刮板式薄膜蒸發器包括電機、蒸發器本體和轉軸，產品的電機設置在蒸發器本體外側，轉軸沿蒸發器本體縱向軸心線設置，產品的蒸發器本體包括由上而下順次設置的分離筒、蒸發筒、以及底封頭，產品的蒸發筒內壁四周設有若干塊刮板。產品的刮板通過轉子與轉軸相連，產品的轉子、轉軸分別由電機驅動;產品的分離筒內設有布料器，產品的布料器上方設有氣液分離器，氣液分離器所對應的分離筒的上設有二次蒸汽出口。冷凝器結垢換熱效率下降，造成蒸汽不能及時冷凝，使真空度減少，因此要對冷凝器定期進行檢查清洗。減少刮板式薄膜蒸發器蒸汽壓縮機運行轉速使流量減小，使壓縮機避開喘振狀態，但是蒸汽壓縮機出口壓力也會隨之減少，可采用可調式葉片。檢查整套設備各部件的連接地方，是否有泄漏出現，及時定期替換法蘭連接處的墊片等密封件。對設備定時進行清洗，根據蒸發系統結垢情況，選擇適合的清洗周期，若蒸發系統結垢嚴重，盡量縮短清洗周期。蒸發系統冷卻水，水溫過高會造成蒸汽不能及時冷凝，使系統真空度減少時，考慮要定期向循環水池補充冷水，保持冷卻水溫度基本穩定。